Ris - risotto

Ris - risotto Aquarello, risotto kortkornet ris, Carnaroli, Vialone Nano, risotto fra Feron, etc.
Ris - risotto

Aquarello, risotto kortkornet ris, Carnaroli, Vialone Nano, risotto fra Feron, etc.

  • Risotto ris

    Riseria Modenese, Emilia Romagna.

    Arborio er en kortkornet ris som absorberer mye fuktighet og passer til kremet risotti. Carnarolien har derimot et langstrakt korn og brukes til toerr risotti.


    opphavsrett tekst: viani.de
  • Risotto ris

    Melotti, Veneto.

    I det historiske vekstomradet naer Verona dyrker familien Melotti 200 hektar med rismarker. Varianten Vialone Nano er hjemmehoerende der. De avrundede kornene forblir faste til bittet etter koking. En spesiell egenskap: Novello er navnet gitt til ris som er en del av den foerste innhoestingen etter tre ar med regenerering av akeren.


    opphavsrett tekst: viani.de
  • #userlike_chatfenster#