Arroz Bomba, kortkornet ris, roekt, Ebro Delta / Spania

Bomba-risvarianten er en kortkornet rissort som kjennetegnes av god smaksabsorpsjon, noe som gjoer den ideell til risretter som paella. Ris har blitt dyrket i Spania siden arabisk styre pa 700-tallet. Det navaerende navnet er avledet fra det arabiske navnet al-ruzz. I Ebro-deltaet-regionen gir jordsmonnet, klimaet og de spesielle vanningssystemene ideelle forhold for risdyrking, som har utviklet seg og ekspandert jevnt her siden 1600-tallet. Som en tradisjonell dyrkingsregion regnes Ebro-deltaet som opprinnelsesomradet for varianter som Bomba. Ris fra denne regionen overvakes i henhold til dyrkings- og kvalitetskriterier og beskyttes i markedsfoering med opprinnelsesbetegnelsen Arroz del Delta del Ebro.