Risotto al tartufo, risotto med sommertroefler, La Balocchina

Denne fyldige risottoen med sommertroefler smaker deilig nar som helst pa aret, men den passer spesielt godt til braiserte retter om hoesten og vinteren. En vintersalat med noetter og ferske sjampinjonger er ogsa et godt tilbehoer. Tips: Det er normalt at blandingen klumper seg, da den granulerte kraften som allerede er tilsatt vil absorbere vann.