Honning fra Feldt biroekt

Rudiger Feldt biroekt

Vi har vaert lidenskapelig aktive i var egen biroekt i over 40 ar na.

I tillegg til det dessverre svaert begrensede utvalget av honning i Nord-Tyskland, har vi fra starten forsoekt a tilby et bredt spekter av foersteklasses og verdenskjente honningtyper, som vi dessverre aldri ville kunne hoeste i Nord-Tyskland i et jordbrukslandskap med raps som hovedvekst.
Mange av disse variantene sies a ha spesielle egenskaper, som timian eller manukahonning, og nesten alle har blitt klassikere, det vil si at vi har hatt disse variantene i vart sortiment i 30 ar.
Vi driver selv biroektere med veldig store ettroms rugemaskiner og forhindrer dermed at yngelreiret bryter opp og minimerer dermed forstyrrelser ved kontroll av biene. Videre reduserer vi av tidsgrunner inngrep pa biene til et absolutt minimum, noe som gjoer biene veldig glade!
Honeycombs eller honning vedlegg er halve honeycombs og brukes kun til a absorbere nektar eller honning. Dette tjener kvaliteten og renheten til honningen fordi honningkakene aldri kan brukes som stamkaker og honningkaker kan aldri komme fra yngelkammeret inn i honningkammeret.
Selvfoelgelig, som rundt 90 % av verdens biebestand, er boksene og rammene vare laget av naturlig tre.
Av estetiske grunner bruker vi aldri plastbokser eller til og med plastbikaker.
Bare hvis du tilbyr biene optimale forhold der det er mulig (miljoeet er en annen sak) og tar hensyn til biens natur, kan du ogsa forvente avkastning.
Etter lindetreet har de fleste biene vare fri om sommeren og kan hamstre honning til vinteren, samle mye pollen og bygge opp en protein- og fettreserve i kroppen for vinteren for a kunne forsyne de foerste varbiene.

Honning fra biroekterselskapet Rudiger Feldt

Sa det er gode nyheter: en honninghoest er alltid et produkt av optimalt holdt bier

Alle honningene vare er aldri blandet (blindet eller strukket) og aldri filtrert, men er tradisjonelt silt av biroektere og har ikke blitt kunstig redusert i vanninnhold.
Vi bruker en veldig skansom fyllingsprosess hvor honningen sjelden ma varmes opp over 20 grader.
All honning - spesielt honning fra utenfor EU - testes flere ganger for a sikre at den overholder renhetskravet i EUs honningforordning.
Spesielt ma det ikke vaere spor av sproeytemidler eller antibiotika i honningen.
Oftere kan det skje at en sort midlertidig er utsolgt fordi vi ikke liker kvaliteten. Vi har utviklet et veldig godt minne om hvordan en variant av honning skal smake.
Videre betyr glede av honning alltid aktivt miljoe- og naturvern, fordi salg av honning holder liv i biene.
Biroekt tar ikke opp land, det dyrkes ikke honning, det brukes ikke gjoedsel, det blir ikke snudd jord og det brukes ikke sproeytemidler.
Bienes pollineringsytelse - som gjoeres ved siden av - kan verdsettes til 10 ganger honningprisen.
Dette kommer ikke bare gartnere, boender og fruktdyrkere til gode, men ogsa ville dyr som lever av fruktene som er pollinert av biene.
Siden april 09 har vi koblet vart gamle solcelleanlegg med et nytt taksystem og bruker na i oekende grad solvarme for a varme opp honning. (Det er minst 0,1 - 0,2 kWh termisk energi i hver honningkrukke). Vi far stroem fra Lichtblick (Naturstrom).

Honning fra biroekterselskapet Rudiger Feldt

Kort produktinformasjon: Konsistens av honning

Spoersmalet om honning er fast, flytende, myk, kornete eller hard er svaert viktig for mange av vare kunder. Omtrent en tredjedel foretrekker honning fast, en annen tredjedel flytende og de andre vil ha honningen kornete, dvs. grovt kandisert. Men det er en naturlov: All honning blir solid foer eller siden.
Kule temperaturer akselererer stoerkning (godteri), varmere temperaturer bremser den. I tillegg er det kanderingshastigheter som avhenger av sorten.
For all honning der fruktose dominerer, for eksempel akasie eller skoghonning, tar kandidateringen opptil 2 ar. For honning med vekt pa glukose (raps, kloever, villblomst, etc.), begynner kanderingen etter bare noen fa dager. Med disse raske honningene avgjoer det naturlige vanninnholdet om honningen er fast eller myk. Hardere kandisert honning viser den karakteristiske snoeblomstringen nar det er kaldt i glasset, som er forarsaket av luft mellom glasset og den faste honningen. Hvorvidt honning har hoeyere eller lavere vanninnhold avhenger av innhoestingstidspunkt (bikakemodning) Uansett - i henhold til honningforskriften - skal dette vaere under 18 %.
En toerr honning varer nesten evig og vil aldri gjaere.
Tips: Hvis du vil la honning stivne raskt, boer du oppbevare den kjoelig. Hvis du vil gjoere fast honning flytende, boer du aldri sette den pa en varmeovn. Dette gjoer lite nar det gjelder flytendegjoering, men skader honningenzymene.
Et varmt vannbad anbefales i denne forbindelse. Legg honning i en gryte med vann. Vri platen til hoeyeste innstilling til du hoerer en raslende lyd. Sla av platen og la gryten og honningen avkjoeles pa platen. Honning er en svaert darlig varmeleder og tar tid.
Siden honningen var ikke viser noen varmeskader, kan du gjoere dette en eller to ganger uten a bekymre deg.

Rudiger Feldt biroekt / honning