Risotto agli aspargi, risotto med asparges, La Balocchina

Denne risottoblandingen av aromatisk piemontesisk ris og toerket groenn asparges er en stimulerende forrett i seg selv som en primo piatto eller som tilbehoer til grillet fisk og kjoett. Tips: Det er normalt at blandingen klumper seg, ettersom den allerede tilsatte granulerte kraften absorberer vann.