Rump Steak Auslese, Red Heifer Nautakjot ShioMizu Aged, eatventure

Hryggjarsteikur i einu lagi eru einnig kalladhar flatroast beef. Einkennandi fyrir hryggjarsteikina er thunnt fitulag sem gefur thessum eftirsotta kjotbita einstaka safarika aferdh. Langt shio-throskunarferli gerir kjotidh ekki adheins mun bragdhmeira heldur eykur thadh einnig ytri fitu (fituhjup) og vodhvafitu. Hryggjarsteikina er haegt adh utbua a marga vegu og er eftirsott af ollum, allt fra byrjendum i steik til atvinnumanna. Throskunarferli: Shio Aging - betri thurrthroskun. Shio Aged er nytt throskunarferli sem er opinberlega skradh af eatventure® GmbH og var throadh af eiganda fyrirtaekisins, David Schrand. Shio Aged kjot er mykra, ilmrikara og hefur betri steiktarilm en blaut- edha thurrthroskadh kjot. Kjot sem er unnidh medh shio-throskunarferlinu throskast, svipadh og thurrthroskunarferlidh, i nokkrar vikur i loftinu i serstokum throskunarklefum, en vidh sveiflukenndan hita nalaegt frostmarki og medh breytilegum raka. A vikulongum throskatimabilinu er kjotidh udhadh medh vissu millibili medh fljotandi, steinefnarikum og ofmettudhum fornoldurs sjavarsalts af um thadh bil 800 metra dypi, sem hefur veridh osnert af umhverfisahrifum i milljonir ara a milli thettra berglaga.