Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, tumma peitevari, 66 % kaakaota

Pur Caraiben kaakao tulee Karibianmeren pienviljelmilta. Tassa Mariage de Grand Crusissa on poikkeuksellisen pitka tuoksu ja sen maku avaa miedot, lampimat kuivattujen hedelmien aromit. Kaytannollisissa kupuissa - ne muistuttavat pienia suklaapisaroita ja ovat ihanteellisia, jos vain pieni osa suklaata on sulatettava, koska ne voidaan annostella optimaalisesti. Kun ne ovat sulaneet, niita voidaan kayttaa paallystamiseen, tayttamiseen ja koristeluun. Ne sopivat myos moussen valmistukseen.