Morelli 1860 Spaghetti Pici, di Toscana, pesissa

Isokokoista pastaa pesissa. 0,8 mikronin mikroreiat sulkeutuvat, kun nuudeli turpoaa kypsennyksen aikana ja antavat tahan muotoon taytelaisyytta, makua ja kiinteytta suupalalle, vaikka kokki ei kiinnittaisikaan huomiota kypsennysaikaan. Ihanteellinen juhliin ja esikeittoon. Vaikka ruokalaji tarjoillaan tuntia myohemmin, muoto ei tartu yhteen. Laita pasta uudelleen kattilaan tai sailyta termoskannussa, jos pastaa on tarkoitus tarjoilla muualla. Tama spagetti sopii mainiosti maukkaiden, mausteisten liha- tai kasviskastikkeiden kanssa. Kypsennysaika noin 22 minuuttia.