Morelli 1860 Spaghetti Pici, di Toscana, pesissa

Suurikokoista pastaa pesissa. 0,8 mikronin mikroreiat sulkeutuvat pastan laajentuessa kypsennyksen aikana, mika antaa talle muodolle runsautta, makua ja napakkaa purentavuutta, vaikka kokki ei kiinnittaisikaan tarkkaa huomiota kypsennysaikaan. Ihanteellinen banketteihin ja esikypsennykseen. Vaikka ruoka tarjoiltaisiin tunteja myohemmin, pasta ei tartu yhteen. Siirra pasta vain kattilaan tai sailyta sita termosastiassa, jos tarjoilet sita muualla. Nama spagetit sopivat taydellisesti maukkaiden, tulisien liha- tai kasviskastikkeiden kanssa. Kypsennysaika noin 22 minuuttia.