Lesiitti (lesitiini) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g tolkki
Luonnollinen, soijalesitiinipohjainen emulgointiaine, joka on ihanteellinen vaahtojen valmistukseen. Silla on myos uskomattomia ominaisuuksia kastikkeen sakeuttajana toivottomissa tapauksissa. Jauhe liukenee vesipitoiseen valiaineeseen kylmana. Kuitenkin suhteesta riippuen se menettaa kykynsa emulgoitua oljyisissa valiaineissa. Erinomaisen emulgointikykynsa ansiosta Lecite on ihanteellinen tuote mehujen tai muiden vetisten nesteiden muuttamiseen vaahdoksi ja emulgoimaan kastikkeita siella, missa tata olisi pidetty mahdottomana.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta