Sitraat (natriumsitraatti), Texturas Ferran Adria, E 331
Citras valmistetaan natriumsitraatista, jota saadaan paaasiassa sitrushedelmista. Elintarviketeollisuudessa natriumsitraattia kaytetaan yleisesti estamaan leikattujen hedelmien ja vihannesten varjaytymista. Silla on ominaisuus vahentaa elintarvikkeiden happamuutta. Siksi Citras mahdollistaa pallomaisten tuotteiden, kuten melonikaviaarin, valmistamisen erittain happamista ainesosista. Se liukenee helposti ja reagoi valittomasti. Ominaisuudet: Puhdistettu jauhe. Hyvin veteen liukeneva.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta