Kalsium (kalsiumkloridi), Texturas Ferran Adria, E 509
Tata kalsiumsuolaa kaytetaan yleisesti elintarviketeollisuudessa, esimerkiksi juuston valmistuksessa. Kalsium on valttamaton reaktiolle algiinin kanssa, mika aiheuttaa rakeiden muodostumisen. Kalsium on ihanteellinen lahtoaine sen korkean vesiliukoisuuden, merkittavan kalsiumpitoisuuden ja siten erinomaisen rakeistuskyvyn ansiosta. Ominaisuudet: Rakeet. Hyvin veteen liukeneva. Korkea vedenimukyky.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta