Algiini (alginaatti), Texturas Ferran Adria, E 400
Algin on luonnontuote, joka on valmistettu ruskealevista. Rakenne ja reaktiivisuus CALCICin kanssa vaihtelee riippuen siita, mita osaa levista kaytetaan algiinin valmistukseen. Talle tuotteelle valittiin algiinituote, jossa sferifikaatio (tekniikka pallomaisten rakenteiden, esim. melonikaviaarin tuottamiseksi) tapahtuu taatusti tuloksin. Ominaisuudet: Jalostettu jauhe. Geelit yhdessa CALCICin kanssa. Hyyteloimiskyky heikkenee, kun kylmana sekoitetaan voimakkaasti. Algiinia ei tarvitse lammittaa halutun vaikutuksen saavuttamiseksi.
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Lisatietoa tuotteesta