Tasmanian Pepperberry - Tasmanian pippurimarjat, kokonaiset

Australiasta kotoisin oleva pippuri on eksoottisten mausteiden joukossa erottuva. Sen tuuhea tuoksu, joka alkaa makealta ja muuttuu sitten mausteiseksi ja pippuriseksi, mutta ei viipyile kovin kauan. Sita voidaan kayttaa mausteena tai koristeena, ja se jauhetaan parhaiten morttelissa ja survimella. Tasmanianpippuri ei sovellu vain australialaisiin erikoisuuksiin, kuten emuhampurilaisiin ja kengurupihveihin. Marinoi lihapaloja pippurissa ja oljyssa ja paista tai grillaa niita lyhyesti. Erittain suositeltavaa: patoihin, palkokasvien, kurpitsan, kastikkeiden ja voin kanssa tai pastan, naudanlihan ja riistan kanssa. Pippurimarjat sopivat hyvin maissin kanssa. Ne lisaavat kermakastikkeisiin vaalean viininpunaisen varin.