Vihrea tee jasmiinin kukilla, loysa

Epigallokatekiini-3-gallaatti, teessa esiintyva antioksidantti, kuuluu katekiiniryhmaan, jota esiintyy luonnostaan monissa puuvartisissa kasveissa, kuten teepensaissa. Yksi kuppi vihreaa teeta sisaltaa noin 10-25 milligrammaa epigallokatekiini-3-gallaattia. Mustassa teessa tama aine tuhoutuu suurelta osin. Jinhua-jasmiinitee valmistetaan Kiinan parhaan vihrean teen lajikkeen hienoimmista vihreista lehdista. Erityisessa prosessissa esikuivattuun vihreaan teehen lisataan tuoreita jasmiinin kukkia, mika antaa miedon, taytelaisen ja kukkaisen aromin. Sen tuoksu ja maku ovat todellinen nautinto.