Blanc Satin, valkosuklaa, Callets, 29% kaakaota

Blanc Satin on ensimmainen ja ainoa couverture, joka ansaitsee nain tyylikkaan nimen. Ne voidaan helposti erottaa muista peittovareista seka kirkkaan valkoisesta varistaan etta tiivistetyn tai palaneen maidon pettymyksen tuoksun puutteesta. Nama erikoisominaisuudet yhdistyvat taydellisesti vaniljan hienon aromin ja mausteen kanssa. Se soveltuu erinomaisesti kaytettavaksi ganachena, vaahdoissa ja voiteessa ja on viela parempi yhdistettyna vastakkaisiin makuihin, kuten hapokkaisiin hedelmiin. Kun valmistat ganachesia konveille, Blanc Satinilla on ominaisuuksia, jotka yhdistyvat upeasti likoorien kanssa.