Valrhona Opalys, valkoinen peittoaine, callets, 33% kaakaovoita

Valrhona Opalys, valkoinen peittoaine, callets, 33% kaakaovoita

15555

3kg

laukku

Ø 266 paivaa toimituspaivasta.  

3,01 kg

HETI SAATAVILLA

20

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321081188

Ei

17049030

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Valkosuklaa, kaakaovoita vahintaan 33%. Kaakaovoi, TAYSMAITOJAUHE, sokeri, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +45°C / +48°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +26°C / +27°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +28°C / +29°C lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +45°C / +48°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +28°C / +29°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi viileassa (+16°C - +18°C) ja kuivassa paikassa.

Ominaisuudet: Proteiini elainmaidosta.

per 100g / 100ml

2513 kJ / 604 kcal

44 g

26 g

45 g

45 g

8,2 g

0,36 g