Basilikan siemenet

Basilikan siemenia kaytetaan aasialaisessa keittiossa sakeuttajana, esimerkiksi hedelmamehuissa, jogurttijuomissa tai jalkiruoissa. Siemenet liotetaan yleensa veteen, jotta niita voidaan kayttaa uudelleen. Turvotettuna niilla ei ole lainkaan pahkinaisen makua. Nama ominaisuudet sopivat avantgarde- tai molekyyliruokakulttuuriin, joka haluaa kayttaa basilikan siemenia maun kantajana ja / tai koristeluun. Liotetut siemenet laitetaan marinadeihin, esimerkiksi limettimehuun suolalla taydentamaan kalaruokia limekaviaarilla maun ja ulkonaon suhteen. Espressosta ja soijakastikkeesta valmistettu marinadi saa basilikan siemenet nayttamaan aidolta kaviaarilta. Mielikuvituksellasi tuskin on rajoja makuyhdistelmien ja koristeiden suhteen.