Valrhona Coeur de Guanaja, couverture kuten callets, 80% kaakaota, vahan kaakaovoita

Valrhona Coeur de Guanaja, couverture kuten callets, 80% kaakaota, vahan kaakaovoita

14745

3 kg

laukku

Ø 512 paivaa toimituspaivasta.  

3,04 kg

HETI SAATAVILLA

2

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395320063604

Ei

18062010

Valrhona, 14, Avenue du President Roosevelt, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Tumma suklaa; Kaakao: vahintaan 80 %. Kaakaopavut, sokeri, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa, viileassa ja auringolta suojattuna +16°C / +18°C.

per 100g / 100ml

2211 kJ / 533 kcal

38 g

23 g

26 g

13 g

14 g

0,1 g