Neilikka, jauhettu

Neilikka ovat neilikkapuun kuivattuja kukkanuppuja. Ne nayttavat pienilta kynsilta, ovat aromaattisia, niilla on polttavan kuuma maku ja neilikkamainen tuoksu. Naita jauhettuja neilikoita kaytetaan makkaran, piirakan, jalkiruokien tai alkoholissa ja glogissa sailottyjen hedelmien mausteena. Jauhetut neilikka ovat myos klassinen piparkakkumauste ja ovat osa monia maustesekoituksia (garam masala, curry, ras el hanout...)