Syksyn trumpetit - Trompettes de la Mort, Plantin

Lehtimetsan pohjalta, erityisesti pyokkien ja tammien alta, on etsittava erittain huolellisesti loytaakseen hyvin naamioituneet mustat trumpettisienet. Mutta vaiva on ehdottomasti sen arvoista! Maun suhteen ne jopa ohittavat herkullisen korvasienen. Mustat trumpettisienet kerataan tuoreina ja kuivataan sitten niiden veden poistamiseksi. Kaikki sieniasiantuntijat ovat yhta mielta: tama lajike on kaytannossa tarkoitettu kuivaamiseen. Mustat trumpettisienet ovat monipuolisia ja niita voidaan kayttaa monin eri tavoin, olipa kyseessa sitten keitot, kastikkeet, vihannekset, kastikkeet, paistien taytteet, sienipatojen taytteet tai schnitselin paneroidut.