De Cecco Linguine, nro 7

Linguine tulee Liguriasta. Niiden muoto on pieni, littea ja kapea tagliatella, ja niiden paksuus on 1,45?1,60 mm. Linguine sopii erityisen hyvin tuoreiden tomaattien, vihannesten tai yrttien kastikkeiden kanssa. Tarjoiltuna nopeiden tulisten kastikkeiden, esimerkiksi kylmapuristetun oliivioljyn, valkosipulin, chilin, anjovisen jne. kanssa, maistuvat myos erinomaiselta. Tarjolla voi myos kala- tai ayriaiskastikkeita tai valkokastikkeita eli kermasta, mascarponesta, pehmeasta juustosta valmistettuja kastikkeita, joihin on lisatty mausteita, kuten sahramia, piparjuurta, currya ja inkivaaria.