De Cecco Fusilli, nro 34

Fusillit, jotka kuuluvat erittain lyhyiden, suoraleikkaisten muotojen perheeseen, tulevat Campanian alueelta. Ne ovat spiraalin muotoisia, halkaisijaltaan noin 10 mm, paksuudeltaan 1,35?1,48 mm ja keskimaarin 41 mm pitkia. Aiemmin nama fusillit tehtiin kasin. Spagetti kaarittiin neulepuikon ymparille erittain nopealla ja kokeneella liikkeella, naisten taidot muistuttivat kovasti kehraajien taitoja, mista tuli nimi ³FusoE (kara). Fusillit maistuvat erityisen hyvin napolilaisen ragun tai ricotta-kastikkeiden kanssa, mutta maistuvat erinomaisesti myos kasviskastikkeiden, kuten tomaattikastikkeen kanssa pepperonin, munakoison, oliivien ja kapriksien kanssa.