De Cecco Capellini, nro 9

Capellini-pasta on kotoisin Genovasta, Napolin alueelta ja Ciociaran alueelta. Se on pyorean ja pitkulaisen muotoinen ja paksuudeltaan 0,85-0,92 mm. Se maistuu erityisen herkulliselta, kun sita rikastetaan yksinkertaisilla aineksilla, kuten tuoreella voilla ja juustolla tai sulatetulla voilla, juustolla ja salvialla. Myos munakastikkeet tai tuoreet tomaatit sopivat erinomaisesti tahan pastamuotoon. Cappellinia voidaan tarjoilla myos koristeena kevyissa liemissa. Lisaksi tata pastamuotoa kaytetaan usein uuniruoissa, erityisesti Napolin alueella. De Cecco -yritys on valmistanut pastaa yksinomaan parhaista durumvehnalajikkeista vuodesta 1887 lahtien. Nykyaan De Cecco -tuotemerkki on synonyymi laadulle.