Merirypaleet (Umibudo-levat) jarvessa

Nama syotavat vihreat levat ovat Okinawan maakunnan erikoisuus. Niiden kaviaaria muistuttava koostumus tekee naista helmista mielenkiintoisen ainesosan kasvis- ja vegaaniruokiin. Ennen syomista huuhtele helmet varovasti ja liota niita tarvittaessa makeassa vedessa 2-3 minuuttia niiden rapean rakenteen palauttamiseksi. Kayta ne sitten heti. Voit nauttia Umi Budoa sellaisenaan esimerkiksi pienen maaran etikkaa, soijakastiketta tai ponzua kanssa aperitiivina tai samppanjan kanssa, aivan kuten oikeaa kaviaaria. Umi Budo maistuu erinomaiselta riisin kanssa ja sopii erittain hyvin myos merenelavien kanssa.