Dashi varastotiiviste tumma, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Tama dashi-liuos on valmistettu alueellisista japanilaisista ainesosista: perinteisesti valmistetusta Honjozo Shoyu -soijakastikkeesta, Shizuokan katsuotupakasta, Hokkaidon kombusta ja Kyushun shiitake-sienista. Japanissa tata dashia kaytetaan tempura tsuyun, soba- ja udon-liemien seka sukiyakin ohentamiseen. Valmistettu ilman sailontaaineita. Avattu pakkaus sailytetaan jaakaapissa ja kaytetaan nopeasti. Aiichin prefektuurista peraisin oleva Nihon Shizen Hakko on erikoistunut fermentoituihin tuotteisiin.