Samppanja Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra Brut

Taman talon vuosikertasamppanja tulee yksinomaan Grand Cru -kylista Le Mesnil-sur-Ogerista ja Cramantista. Maultaan se on hyvin mineraalinen ja kuiva, siina on briossin ja paahdettujen hasselpahkinoiden aromeja ja pitka jalkimaku. Grand Cru Chardonnay -samppanjaa parhaimmillaan. Anne Gonet ja Philippe Gimonnet perustivat oman samppanjatalonsa, Gimonnet-Gonetin, vuonna 1986. Viidella hehtaarilla aloittanut perhe omistaa nyt 13,5 hehtaaria, joista kuusi sijaitsee Cote des Blancsin parhailla Grand Cru -viinitarhoilla Mesnil-sur-Ogerin, Chouillyn, Cramantin ja Ogerin kylissa. Vuodesta 2012 lahtien heidan poikansa Charles on jatkanut tilan hoitoa vakiintuneella tyylilla. Viinikoynnokset ovat vahintaan 40 vuotta vanhoja, kaikki viinit kayvat ruostumattomasta teraksesta valmistetuissa sailioissa ja kypsytetaan sakan paalla 3-6 vuotta laadusta riippuen. Kaikilla samppanjoilla on Cote des Blancsin tyypillinen mineraalisuus ja suolaisuus. Ne tarvitsevat aikaa hengittaa ja ne tulisi juoda suurista laseista. Vasta silloin ne paljastavat taysin luonteensa.