Samppanja Gimonnet Gonet l`Origine Blanc de Blancs Grand Cru brut

Non-vintage Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) Cote des Blancsin Grand Cru -kylista. Hienostunut mousse ja erittain kuiva. Suolaisia ja mineraalisia vivahteita, joihin on yhdistetty briochen ja keltaisten hedelmien vivahteita. Klassinen Grand Cru -samppanja Cote des Blancsin sydamesta. Anne Gonet ja Philippe Gimonnet perustivat oman samppanjatalonsa, Gimonnet-Gonetin, vuonna 1986 kahdelta tunnetulta Cote des Blancsin viininvalmistussuvun jalkelaiselta. Viidella hehtaarilla aloittanut perhe omistaa nyt 13,5 hehtaaria, joista kuusi sijaitsee Cote des Blancsin parhailla Grand Cru -viinitarhoilla Mesnil-sur-Ogerin, Chouillyn, Cramantin ja Ogerin kylissa. Vuodesta 2012 lahtien heidan poikansa Charles on jatkanut tilan hoitoa vakiintuneiden perinteiden mukaisesti. Koynnokset ovat vahintaan 40 vuotta vanhoja, kaikki viinit tuotetaan ruostumattomasta teraksesta valmistetuissa sailioissa ja kypsytetaan sakan paalla 3-6 vuotta laadusta riippuen. Kaikissa samppanjoissa on Cote des Blancsille tyypillinen mineraalisuus ja suolaisuus. Ne tarvitsevat aikaa hengittaa ja ne tulisi juoda suurista laseista, jotta niiden luonne paljastuu taysin.