Nat` Cool Drink Me Rose Wine DOC, kuiva, 11,5 %, Niepoort

Kun rypaleet oli valikoitu tarkasti lajittelupoydalla, ne puristettiin varovasti, ja rypalemehun annettiin seista 48 tuntia jaakaapissa. Alkoholikayminen tapahtui spontaanisti 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissa. Viini kypsyi naissa tynnyreissa noin 1-3 vuotta. Tama Nat Cool Rose on sekoitus useista vuosikerroista, ja kaikki viinit puristetaan ennen kaymista, aivan kuten klassisten valkoviinienkin. Vari on keskittynyt vaalean oranssiin savyyn. Tuoksussa esiin nousee orvokkien, punaisten marjojen ja raparperin aromeja, joita taydentavat uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissa kypsytyksen pahkinaiset vivahteet. Maussa viini on strukturoitu ja tarkka, ja jalkimaussa on hienovarainen makeus, jota happamuus ja mausteisuus tasapainottavat kauniisti.