2023 Sauvignon Blanc Ried Obegg, kuiva, 14 % tilavuusprosenttia, Walter Polz

Obegg Sauvignon Blanc -viinitarha on todella poikkeuksellinen viini, jonka upeat koynnokset istutettiin vuonna 1989 jopa 40 cm:n hiekkakerrokseen, joka on yhteydessa koralliriuttaan. Tama ainutlaatuinen maaperan ja koynnosten yhdistelma antaa viinille sen omaleimaisen luonteen. Rypaleet viiniytetaan huolellisesti ja kypsytetaan 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissa, joista 20 % on uusia. Spontaani kayminen ja 100 %:n malolaktinen kayminen auttavat sailyttamaan rypaleiden luonnollisen tuoreuden ja ilmeikkyyden. Vuoden kuluttua sakoissa ilman rikkia viini kypsyy viela vuoden ruostumattomasta teraksesta valmistetuissa sailioissa, mika lisaa monimutkaisuutta ja hienostuneisuutta. Tuoksultaan Obegg Sauvignon Blanc on vaniljan ja kypsan ananaksen vivahteinen. Tama aromien vuorovaikutus tekee siita todellisen nautinnon, joka heijastaa vaikuttavasti koynnosten ainutlaatuisuutta ja terroirin erityispiirteita. Viini ystaville, joka lumoaa monimutkaisuudellaan ja hienostuneisuudellaan.