Ponzu-kastike, ilman soijakastiketta, vegaaninen, Nippon Shizen Hakko

Ponzu on kasvattanut suosiotaan myos taalla. Tama kevytsuolainen ponzu valmistetaan ilman soijakastiketta, mika antaa sille kevyemman maun. Taman kombun dashi valmistetaan Hokkaid?n kombulla. Ehimesta tuleva yuzu ja Tokushiman prefektuurista tuleva yukou antavat sille ihanan sitrushedelmien vivahteen. Merisuola tulee Naruton kaupungista Tokushiman prefektuurista. Sita taydentaa perinteisesti valmistettu Nihon Shizen Hakko -viinietikka. Tata suolaponzua voi nauttia sellaisenaan, laimennettuna riisiviinietikalla tai sekoitettuna oljyyn miedoksi vinegretiksi. Se sopii taydellisesti salaatinkastikkeeksi kasviksille, mutta myos kalalle, ayriaisille ja kanalle. Valmistettu ilman sailontaaineita tai keinotekoisia variaineita. Avattu pakkaus sailytetaan jaakaapissa ja kaytetaan heti. Aiichin prefektuurista kotoisin oleva Nihon Shizen Hakko on erikoistunut fermentoituihin tuotteisiin.