Laab Namtok, thaimaalainen mausteseos, LOBO

Laab/Larb Namtok on Koillis-Thaimaasta kotoisin oleva ruokalaji, joka tunnetaan yleisesti nimella Isan. Sana Namtok tarkoittaa kirjaimellisesti `vesiputousta`, ja sen oletetaan viittaavan veteen (tai nesteeseen), joka kuplii sianlihan sisalla kypsennyksen aikana. Se on samanlainen resepti kuin Som Tam (thaimaalainen mausteinen papaijasalaatti). Voit korvata sianlihan naudanlihalla, kalalla, tofulla tai sienilla. Kummassakin tapauksessa saat ihanan aromaattisen ja herkullisen thaimaalaisen salaatin. Jauheliha on kauniisti maustettu ja tarjoillaan korianterin, tuoreen sipulin, kalakastikkeen ja tahmean riisin kera.