2019 Caviar de Pinot Noir QW, kuiva, 12,5 % til., B. Ress, luomu

DE - LUOMU - 039 `Caviar` on poikkeuksellinen viini joka suhteessa. Taydellisen kypsat rypaleet poistetaan kasin hellavaraisimpia menetelmia kayttaen. Taman jalkeen rypaleet murskataan jaloilla, aivan kuten vanhoina aikoina. Nimi `Caviar` tulee tunnetulta mestarisommelieri Hendrik Thomalta. Han naki kuvan poistettujen rypaleiden siemenista Facebookissa ja kirjoitti: `Hienoa! Tuo nayttaa kaviaarilta!` Lasissa vuoden 2019 `Caviar` Rheingau Pinot Noir esittelee itsensa taytelaisen rubiininpunaisena variltaan. Tuoksua hallitsevat aluksi kasviperaiset vivahteet, jotka sekoittuvat pahkinaisen makeisiin vaahteran vivahteisiin ja kevyeen yrttivivahteeseen. Maussa vuoden 2019 Pinot Noir on erittain moniulotteinen ja siina on hapokas mausteisuus. Naita taydentavat punaisten hedelmien aromit ja miellyttava pehmeys. Voimakasta jalkimakua saestaa hieno happamuus, joka pyoristaa harmonisesti `Caviar` Rheingau Pinot Noirin kokonaisluonteen. Viini, jonka kypsytyspotentiaali on 20 vuotta ja taydellinen ruokapari erityistilaisuuksiin!