Emo no Kizuna Umami -riisi, lyhytjyvainen sushiriisi, Agri Yamazaki

Emi no Kizuna on erityisesti sushiin tarkoitettu riisilajike. Sen ihana umami ja makeus tekevat siita fantastisen maun seka luonnollisena etta tuoreena keitettyna ja lampimana. Riisinjyvat imevat helposti sushin valmistuksessa kaytettavan etikan, ja koska riisi on vahemman tahmeaa, se sopii erinomaisesti sushin helppoon muotoiluun ja kaulitsemiseen. Sen aromi ja suussa sulava koostumus tekevat tasta riisista niin erityisen. Tuottaja Agri Yamazakin pellot sijaitsevat Bando Cityssa, Ibarakin prefektuurissa, joka on yksi Japanin suurimmista riisinviljelyalueista. Agri Yamazaki noudattaa perinteisia japanilaisia riisintuotantomenetelmia varmistaen samalla, etta sen kaytannot ovat ymparistoystavallisia ja edistyksellisia. Yrityksen nuoret tyontekijat ovat tutkimuslaitosten ja maatalouskoneiden valmistajien avulla alkaneet ottaa kayttoon uusia viljelytekniikoita, ja sen seurauksena heidan nyt tuottama koshihikari-riisi on entista makeampaa ja herkullisempaa. Kokeile, ja tulet hammastymaan.