Talvitryffeli, Tuber melanosporum, toisen luokan sekoitus, EU

Pikapakastettu ja sailytetty -18 °C:ssa. Tryffelit, joissa on pienia viiltoja ja rikkoutumisia, mutta jotka ovat kypsia ja joita ei myyty tuoreina, pakastetaan pikapakastimella, jotta ne sailyvat pysyvasti ja ovat saatavilla ympari vuoden. Ala sulata kokonaan, vaan kayta niita kuten tuoreita tryffeleita; ihanteellinen kastikkeisiin, tahnoihin ja mausteisiin.