Tasmanianpippurit, kokonaiset, mustat

Australiasta kotoisin oleva tasmanialainen pippuri on erinomainen esimerkki eksoottisesta mausteesta. Sen rikas, tuuhea tuoksu alkaa makealta ja muuttuu sitten teravan pippuriseksi, vaikka maku ei kesta kovin kauan. Sita voidaan kayttaa mausteena tai koristeena, ja se on parasta valmistaa morttelissa ja survimella. Tasmanialainen pippuri ei sovi vain australialaisiin erikoisuuksiin, kuten emuhampurilaisiin ja kengurupihveihin. Marinoi lihapaloja pippurissa ja oljyssa ja paista tai grillaa ne sitten lyhyesti. Erittain suositeltavaa: patoihin, palkokasvien, kurpitsan, kastikkeiden ja voin kanssa tai pastan, naudanlihan ja riistan kanssa. Pippurimarjat sopivat hyvin yhteen maissin kanssa. Ne antavat kermakastikkeille vaalean viininpunaisen varin.