Sardiinit oliivioljyssa, vuosikerta 2024, Capitaine Cook, Ranska

Oljyssa pakatut vintage-sardiiniset ovat sardiinin ystavien keskuudessa herkkua. Taman tuotteen vahimmaissailyvyysaika on 6 vuotta! Noin 5 huolella valittua sardiinia on mieto. Ne on maustettu kevyesti fleur de sel -oljylla ja sailotty parhaaseen oliivioljyyn. Sardiinit ovat mehevia ja mureita, ja ne voi syoda kokonaisina. Kypsytysvuosi parantaa naiden sardiinien makua, silla oliivioljyn ja sardiinien fuusio kehittyy vahitellen luoden vertaansa vailla olevan harmonisen parin. Vintage-sardiinien tuotanto on rajallista.