THE GOLDEN CIRCLE - Luumulikoori, Franzi Schweiger, 20 % tilavuudesta.

Syvan violetti luumulikoori tuo mieleen karambolan ja kuivattujen kanelitankojen aromit. Sen upea, syvanpunainen vari avautuu kypsien luumujen myota. Jo ensimmainen pisara lumoaa intensiivisella hedelmaisella maulla ja hienovaraisella mantelin vivahteella. Heti kun ensimmaiset luumut kypsyvat puissa, alkaa kasinpoiminta. Kolmivaiheisen prosessin jalkeen puussa kypsyneet luumut poimitaan huolellisesti kasin. Tisleen valmistuksessa painotetaan taysin kypsyneiden, alueellisten hedelmien kayttoa Bodenjarven alueelta. Tisleen herkkien hedelmaaromien sailyttamiseksi tisle suoritetaan tuoreesta maskista. Tuoreesti korjattujen hedelmien valiton kasittely on olennainen yksityiskohta taman poikkeuksellisen aromaattisen tisleen valmistuksessa.