KULTAINEN YMPYRA - Sipuli - Gin - Chutney, kirjoittanut Sascha Stemberg

Sipulit eivat ole varsinaisesti tunnettuja kulinaarisista taidoistaan. Mutta taalla ne saavat uuden elaman. Ehka siksi, etta sipulit kylvetaan Saschan omassa ginissa, korianterissa ja limessa ja maustetaan sitten hienovaraisesti. Chutney sopii taydellisesti siipikarjan ja vasikanlihan kanssa. Mutta tietenkin se on myos ehdoton herkku juuston kanssa, kuten Stembergien vieraat tietavat. Laatu piilee ainesosien voimassa. Kaikki valmistetaan ja kypsennetaan kasin. Chutneymme tuotetaan vain tuoreina pienissa erissa. Ei sailontaaineita, ei arominvahventeita, ei sakeuttamisaineita eika vetta tayteaineena.