mimi ferments - speltti-saishikomi shoyu, kaksi kertaa fermentoitu luomusoijakastike

DE - ECO - 070 1. sija Feinschmeckerin vertailutestissa vuonna 2024. Syvat, suolaiset vivahteet, joita tasapainottavat makeat, eloisat maut. Pitkakestoinen, taytelainen maku, muistuttaa hieman dashia. Mieto makeus. Kaytto: Rasvaisiin ja maukkaisiin ruokiin, kuten punaiseen lihaan, tonnikalaan, sashimiin tai gyozaan. Perinteisten kastikkeiden sijaan paistetuissa tai liharuoissa.