Kahvipoly, Heiko Antoniewicz

Tama kahvijauhe on valmistettu 100 % kenialaisista Arabica-pavuista. Kenialaiset kahvit ovat maailmanmarkkinoiden parhaimmistoa. Paahtamisen jalkeen pavut jalostetaan kahvijauheeksi erityisella vahan energiaa kuluttavalla valssausprosessilla. Tama estaa lisapaahtamisen, joka johtaisi tarkeiden aromaattisten yhdisteiden menetykseen. Se on luonnollinen maunvahventaja, jota voidaan kayttaa mielesi mukaan. Sita kaytetaan samalla tavalla kuin matcha-teeta: sekoita se vain kuumaan nesteeseen. Se sopii erinomaisesti marinointiin, maustamiseen, hauduttamiseen ja viimeistelyyn. Se on loistavaa kaikkiin ruokiin, jotka tarvitsevat syvyytta makuun, olipa kyseessa sitten keitot, kastikkeet, salaatinkastikkeet, jalkiruoat, soseet, vihannekset, kala tai liha. Veronique Witzigmannin vinkki: Sekoita sokeri kahvijauheeseen tehdaksesi hattaraa.