Dashi Fond Concentrate, tumma, Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japan

Tama hienostunut ja monipuolinen Dashi Tsuyu, joka on valmistettu katsuobushista ja rausu konbusta, on erittain taytelainen ja vakeva. Se sopii erinomaisesti nuudelilien (udon ja nuudelit) pohjaksi, mutta toimii myos hyvin dippikastikkeena tempuraan (Ten Tsuyu) tai pohjana japanilaisille nimonoille (kevyesti haudutetuille ruoille), kuten nikujagalle. Se on loistava tuote, kun haluat lisata ruokiin erityisen japanilaisen savayksen ilman, etta sinun tarvitsee tehda dashia itse, ja silti nauttia tinkimattoman luonnollisesta mausta. Vuonna 1807 perustettu pieni Yagisawa-panimo tuhoutui tsunamissa taysin, mutta se onnistui hitaasti, askel askeleelta, rakentamaan itsensa uudelleen ja siirtamaan perinteensa ja fantastiset erikoisuutensa seuraavalle sukupolvelle.