Shirodashi kristallisoijakastikkeen ja Katsubushin ja Boniton kanssa, Fundodai Japan

Tama dashitiiviste on valmistettu Crystal-soijakastikkeesta. Katsuobushin maun tehostamiseksi lisasimme siihen suodattamatonta bonitoa, mika teki mausta voimakkaamman ja tiivisteesta taloudellisemman. Sita voidaan kayttaa kuten muita Shiro-dashi-kastikkeita, mutta myos dippikastikkeena (hieman laimennettuna) tai kastikkeissa. Kokeile suosittua japanilaista majoneesia sekoitettuna tahan dashiin. Katsuobushin hieman savuinen maku ei ainoastaan taydenna japanilaisia ruokia, vaan se myos viimeistelee esimerkiksi lansimaiset kalakeitot. Sita voidaan kayttaa myos marinadina grillatuille kasviksille tai valkoiselle parsalle.