Desietra Osietra kaviaari gueldenstaedtii, vesiviljely, ilman sailontaaineita

Desietra-kaviaari on peraisin Desietra GmbH:n Fuldan vesiviljelylaitokselta. Taalla venalaista osietra-samppea (Acipenser gueldenstaedtii) kasvatetaan ilman kemiallisia tai farmaseuttisia lisaaineita tai hormoneja. Kaviaaria tuotetaan kahden viikon valein, mika takaa taysin tuoreen ja jatkuvasti huippulaatuisen kaviaarin ympari vuoden. Desietra-osietra-kaviaari suolataan hellavaraisella menetelmalla (Malossol), ja sita tarjotaan ilman sailontaaineita tai lisaaineita. Se on booraksitonta eika siksi ole yhta hapanta kuin villisampi-kaviaari. Tyypillisen pahkinaisen makunsa ansiosta se voi helposti kilpailla huippulaatuisen osietra-kalan (villisampi) kanssa.