Fonduta al tartufo, juustokerma kesatryffelin kera, Langhe Gourmet

Perinteinen juustokerma on valmistettu Fontalista kananmunan, maidon ja voin kanssa. Rapeat kesatryffelipalat ja erottuva maku tekevat piemontalaisesta eron. Sita syodaan lampimana kuin fondue. Kastat siihen paahdettua leipaa tai syot sita Tajarin- tai munatagliatelle-kastikkeena.