Sushisu - Kombu Sushi Etikka, Kisaichi

Kisaichi Kombu -sushiviinietikan kombu toimii aminohappojensa ansiosta luonnollisena arominvahventeena. Kolme vuotta kypsytetyn puristemassan umami, jota kaytetaan taman tuotteen perusviinietikan valmistukseen, sopii harmonisesti raa`an kalan kanssa ja nostaa sushiriisin aivan uudelle tasolle. Vuonna 1922 perustettu Kisaichi-viinietikkatehdas on erikoistunut kasintehtyyn sushiviinietikkaan. Heidan erilaiset etikkansa ovat olleet vuosikymmenten ajan suosittuja Michelin-tahdella palkituissa ravintoloissa Tokiossa ja Osakassa, ja niita pidetaan erittain hienostuneena valintana japanilaisten perusraaka-aineiden joukossa. Kaikki etikat valmistetaan perinteisesti japanilaisista raaka-aineista ilman lisaaineita. Tunnet eron jo ensimmaisesta kulauksesta lahtien. Kaikissa etikoissa on alhainen happamuus, joten ne eivat happamoi edes sushiriisia liikaa. Luonnolliset aminohapot korostavat sushiriisin luonnollista makeutta ja luovat ihanan aromin.