2023 Galliniere Cabernet Sauvingon, kuiva, 14 tilavuusprosenttia, Donjon

Cabernet Sauvignon. Maussa hapankirsikka ja cassis, jossa hieman pippurinen tuoksu. Ihanteellinen lyhyesti paistetun lihapalan kanssa. Jean ja Caroline Panisin filosofia on tuottaa taytelaisia, intensiivisen hedelmaisia viineja kypsista, vahasatoisista rypaleista, jotka on viljelty ymparistoystavallisesti. Minervois on kuuluisa voimakkaista, mutta tyylikkaista punaviineistaan, jotka ovat saaneet vaikutteita Valimeren ja Atlantin ilmastosta. Chateau du Donjon omistaa myos joitakin viinitarhoja AOP Cabardesissa, joka sijaitsee Minervois`n lansipuolella, ja joka on hieman alle 600 hehtaarilla yksi Languedocin pienimmista ja tuntemattomimmista.