TOUFOOD - KOJI, sienikulttuuri/sake-alkupala
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Koji on sakelaatuista hoyrytettya riisia, johon on sekoitettu Aspergillus Oryzae -hiivaa ja sitten dehydratoitu. Kaytetaan kaymisen kaynnistajana, kun se joutuu kosketuksiin riisin tai muiden keitettyjen jyvien kanssa ja tuottaa mukavan hedelmaisen maun. Sen kaytto muuttaa tarkkelykset kaymiskykyisiksi sokereiksi, proteiinit yksinkertaisiksi aminohapoiksi ja rasvat yksinkertaisiksi, helposti assimiloituviksi oljyiksi. Tasta tuotteesta voidaan valmistaa muita fermentoituja tuotteita, kuten miso, shio koji tai amazake. Sekoita muiden ainesten kanssa ja sailyta noin 30 C:n lampotilassa kaymista varten.
Lisatietoa tuotteesta
Tuotteen allergiatiedot (sisaltaa allergeeneja) (40432)
Tunne: maito
Nimitys
TOUFOOD - KOJI, sienikulttuuri/sake-alkupala
tuotenumero
40432
Sisallys
700g
Pakkaus
voi
bruttopaino
0,70 kg
saatavuus
HETI SAATAVILLA
maara varastossa
17
jaahdytetty tuote
Ei, jaahdyttamaton tuote
Pakkausyksikko
9
veroaste
7 %
EAN-koodi
8435499202352
BIO-sertifioitu
Ei
Intrastat numero (Tavaranumero, tullitariffinumero, koodinumero, HS-koodi)
21021010
Valmistaja (Vastuullinen yrittaja)
Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
tuotettu maassa | ISO
Spanien | ES
Ainesosat
Riisi kuivatun kojin kanssa. Riisi, koji (Aspergillus oryzae). Annostus: 10-50g/kg. Sailyta viileassa ja kuivassa paikassa.
ravintotaulukko (40432)
per 100g / 100ml
lampoarvo
1437 kJ / 388 kcal
Lihava
0,1 g
hiilihydraatteja
99 g
joista sokereita
54 g
proteiinia
1,2 g
Tunne: maito
