Bianco IGT Salento Ambace, valkoviini / Fiano ja Chardonnay, Schola Sarmenti

60 % Fianoa, 40 % Chardonnayta. Aromaattinen ja raikas valkoviini, jossa on kypsan persikan ja luonnonkukkien tuoksu. Ambace on sekoitus muinaista etelaitalialaisesta Fiano-rypalelajikkeesta ja ranskalaisesta Chardonnaysta. Fiano tuo viiniin hienovaraisia mausteisia ja kukkaisia vivahteita, kun taas Chardonnay lisaa raikkautta ja pehmeaa rakennetta. Rypaleet korjataan kasin elokuun lopussa parhaan laadun ja optimaalisen tuoreuden takaamiseksi. Tama on erittain juotava valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on kohtalainen 12 tilavuusprosenttia.