Capuliato, pesto kuivatuilla tomaateilla ja persiljalla, Viani

Saatavilla lokakuun alusta. Tama tomaattisailonta, joka oli alun perin muotoiltu talvisiemeneksi, on arabialaista taustaa. Sisilian nimi tarkoittaa jauhamista ja viittaa kuivattujen tomaattien murskaamiseen yhdistettyna persiljaan ja oliivioljyyn. Tassa reseptissa on lisatty tomaattisokeria, oreganoa, sokeria ja chilia. Tama aromaattinen pasta, sisilialainen versio pestosta, maistuu hyvalta pizzan ja bruschettan kanssa pastan ja grillatun lihan kanssa - puhdasta Sisiliaa.