Korvasienet - rikkoutuneet - vakiokokoiset, 60 % lakeista, 40 % varsista, kuivatut

Mustamursikka (Morchella conica, Morchella elata): Tama sieni on tyypillinen kevatsieni, joka kasvaa huhtikuusta toukokuuhun harvassa havumetsissa, polkupenkereissa ja lehtimetsissa. Maultaan tama sieni on kuivattujen sienien kuningas. Hyvin valmistettu morel-kermakastike on aina ihastuttava kokemus jokaiselle gourmetille. Laadukkaimmat teravat morssit myydaan ilman vartta (varsi on erittain nahkainen ja maistuu vain hieman intensiiviselta); Tavaroita, joilla kaydaan kauppaa varrella, kutsutaan alkuperaistavaraksi. Puoliksi leikatut varret ovat saatavilla liikkeista lisavarusteina.